この度、大阪馬肉屋の「馬刺し 入門セット」が、2024年7月、ジャパン・フード・セレクションの食品・飲料部門で「金賞」を受賞いたしましたことをお知らせいたします。 評価されたポイントは、・馬肉の部位でも他社と異なり内臓なども入っていて希少性がある・解凍方法や部位の説明書き、HPやECサイトへの誘導が良い・どの部位も比較的クセが無く、入門編には良い取り合わせ・ECサイトや無人自動販売機での販売に注力するユニーク商法・付属のタレの甘味や酸味のバランスが良く、馬肉に合っている・十分な広告予算を惜しみなく投入し、その体制が出来ている・安全衛生管理のマネージメントがしっかりしているです。 創業から今日ま...
今年(2021年)の梅雨はまだ明けなさそうですね。。7月前半は毎日雨降ってたんちゃうか？と思うくらいに雨・雨・雨でしたね。ようやく落ち着いてきたかなといった感じですが、まだまだ油断できませんね。 みなさん、こんにちは。大阪馬肉屋の喜多です。 今日は私、喜多が独断と偏見でビールに合う馬肉ベスト3をランキング形式で発表して参ります。これを読めば馬肉を買いに当店に足を運んじゃいたくなること間違いなし！ 第3位 馬刺し上カルビ 馬刺しの上カルビが第3位にランクイン。馬刺し上カルビの味の特徴は【お肉の旨味が強い】【脂が乗っている】【程よい歯ごたえ】が挙げられます。 これだけでビールに合うこと間違...
外食を控えがちな今、ご自宅で気軽に馬刺しを食べませんか？ みなさまこんにちは。大阪馬肉屋の伊藤です。昨今、問題になっている新型コロナウイルスの影響で安心して外出ができない日々が続いています。楽しみにしていた食事会の予定をキャンセルした方もいるみたいで、かくいう私も楽しみにしていたイベントが続々と延期や中止になってしまって、そういう時はどうしても気分が沈んでしまいますね。こうした影響で外にも出ずらく、外食も安心してできないという状況の中、大阪馬肉屋だからこそできることは何だろうと私達は考えました。 大阪馬肉屋は、『大阪の食卓に旨い馬刺しを』をコンセプトに掲げた、馬刺し販売専門店なんです。今こそこ...
贈りものをするなら喜ばれるものを贈りたい と誰もが思いますよね。お世話になったあの人へ馬刺しを贈ってみるとどうなるのか。 今回は贈りものとしての『 馬刺し 』について考えてみましょう。 みなさん、こんにちは。まいどお馴染み大阪馬肉屋の喜多です。 目次 1．馬刺しの贈り物が喜ばれるわけ2．馬刺しが健康を気遣う世代にも喜ばれるわけ3．手土産としてもオススメ4．長期保存も可能5．まとめ 1．馬刺しの贈り物が喜ばれるワケ 馬刺しの贈り物が喜ばれる理由、それは【 特別感 】があるから。「毎年同じもの贈っているな。」「贈っているもの近所のスーパーでも買えるものだしな。」「今年は何を贈ろうか。」と感じている...
「今年の父の日には、何を贈ろうかな～？」とお考えのあなた！【馬刺し】はいかがですか？ ※2019年の父の日セットの販売は終了いたしました。 毎年、父の日のプレゼントで馬刺しを選ばれる方が、大阪馬肉屋でも増えています！ では、馬刺しはなぜ人気なのか？3つの理由をまとめました。 父の日に馬刺しが人気の理由その１ 【 お酒のつまみに最高！ 】馬刺しとお酒の相性は100点満点中120点！ビールでも焼酎でも日本酒でも、どんなお酒にも合います。また焼いても美味しいので馬刺しを楽しんでから焼き馬肉で締める なんてことも出来るんです。お酒が苦手な方も、普段は中々食べられないので、プレゼントしてもらえると嬉しい...
外でイベントが多くなる季節が近くなってきましたね。お外でバーベキューをする予定が入りそう！なんて方もいるのでは？今回の馬ログは【 馬肉のバーベキュー 】について解説します。牛肉だけでなく馬肉も仲間にいれておくんなまし！ みなさん、こんにちは。毎度おなじみ大阪馬肉屋の喜多です。馬肉のバーベキューをしたことがない方がほとんどではないでしょうか？そもそも「 ほんまに馬肉でバーベキューできるんか？ 」「 焼きの馬肉って旨いんか？ 」という色んな疑問があると思いますので、ひとつひとつ解説してまいります。 目次1.焼きの馬肉は美味しいの？2.解凍をして焼くだけ3.長時間移動でも安心4.焼く前に馬刺しを5....
父の日の贈り物にお肉を贈る方が多いんですって？今年の父の日はちょっぴり贅沢に【 馬刺し 】を贈ってみませんか？ みなさん、こんにちは。馬肉をこよなく愛する男 大阪馬肉屋の喜多です。今回の馬ログは父の日に馬刺しを贈ろう！ということで、なぜ父の日に馬刺しがいいのかを解説してまいります。 [ 参考画像：父の日馬刺しセット 盛り付け例] ■父の日に馬刺しがオススメの理由その① 【 お酒にむっちゃ合う！ 】馬刺しとお酒の相性は100点満点中120点！ビールでも焼酎でも日本酒でもなんでも合います。また焼いても美味しいので馬刺しを楽しんでから焼き馬肉で締める なんてことも出来るんです。 ■父の日に馬刺しがオ...
－－－－－－－－－－ PR：◼️ 大阪馬肉屋 GWセット －－－－－－－－－ー 「正月は実家で馬刺しを食べたいんやけど、帰るのに車で４時間もかかるから溶けてまうなぁ～」【 安心してください！保ちますよ！ 】 それは去年の流行語や！ というツッコミをもらいそうですね。 みなさん、こんにちは。大阪馬肉屋の喜多です。 今回は【 馬刺しの鮮度を保つのには欠かせない蓄冷セット 】の解説です。 目次 １．馬刺しのお持ち帰り時間の目安 ２．蓄冷セットとは？ ３．保冷バッグセット ４．保冷ボックスセット ５．冷凍便で発送 ６．まとめ １．馬刺しのお持ち帰り時間の目安 当店の馬肉は100g（または50g）ごとの...
－－－－－－－－－－ PR：◼️ 大阪馬肉屋 迎春馬刺しセット 2018 －－－－－－－－－ー 「今年の正月は馬刺しにしたいけど量はどれくらいいるんやろか～？」 12月も後半に入り、いよいよ年越しへのカウントダウンがはじまりましたね。 お正月には親戚や友人と集まる方も多いのでは？ 今回は当店で販売しています馬刺しの量について解説します。 この記事を読めば年末年始どれくらいの馬刺しが必要なのか分かります。 馬刺しの量について目次 １．これが馬刺しの100gだ ２．２～３名で食べるなら200～300g ３．４～６名で食べるなら500gほど ４．大人数(７名以上)で食べるなら ５．ちょっと多いくら...
学生時代、バイト先の中華料理店のシェフで店長(故人)のＵさんが教えてくださった言葉があります。 料理を出す時に一番大事なのはなぁ、ディシャップなんやで。 ディシャップの意味がわからず、？？？ となった私に店長は続けました。 なんやー、ディシャップ知らんのか？ ディシャップてなぁ、出来上がった料理をお客さんに出す前に盛り付けてチェックすることや。 料理の質を決めるのに味はもちろん大切な要素やで。 でもなぁ、料理はどんなに美味く作っても見た目が悪かったら台無しなんやでぇ。 いつも休憩中にはスポーツ新聞片手にタバコを吸って、ラジオから流れる競輪中継に夢中になっていたＵ店長から出たプロの言葉に私は感動...
