上カルビ の記事一覧

ビールに合う馬肉ランキング

今年(2021年)の梅雨はまだ明けなさそうですね。。7月前半は毎日雨降ってたんちゃうか?と思うくらいに雨・雨・雨でしたね。ようやく落ち着いてきたかなといった感じですが、まだまだ油断できませんね。 みなさん、こんにちは。大阪馬肉屋の喜多です。   今日は私、喜多が独断と偏見でビールに合う馬肉ベスト3をランキング形式で発表して参ります。これを読めば馬肉を買いに当店に足を運んじゃいたくなること間違いなし!   第3位 馬刺し上カルビ 馬刺しの上カルビが第3位にランクイン。馬刺し上カルビの味の特徴は【お肉の旨味が強い】【脂が乗っている】【程よい歯ごたえ】が挙げられます。 これだけでビールに合うこと間違...

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馬刺しを美しく盛り付けるには

学生時代、バイト先の中華料理店のシェフで店長(故人)のUさんが教えてくださった言葉があります。 料理を出す時に一番大事なのはなぁ、ディシャップなんやで。 ディシャップの意味がわからず、??? となった私に店長は続けました。 なんやー、ディシャップ知らんのか? ディシャップてなぁ、出来上がった料理をお客さんに出す前に盛り付けてチェックすることや。 料理の質を決めるのに味はもちろん大切な要素やで。 でもなぁ、料理はどんなに美味く作っても見た目が悪かったら台無しなんやでぇ。 いつも休憩中にはスポーツ新聞片手にタバコを吸って、ラジオから流れる競輪中継に夢中になっていたU店長から出たプロの言葉に私は感動...

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馬肉は馬刺しだけじゃない。焼いて美味しい馬焼肉

馬肉は馬刺し(生)で食べることが主流ですが、馬肉の焼き肉も美味しいんです。今日は大阪馬肉屋で取り扱っている焼肉用の馬肉について、詳しく解説していきます。 あらためまして、大阪の馬刺しistのみなさま、こんにちは。まいどお馴染み大阪馬肉屋の喜多です。 目次 1.焼き肉用馬肉の魅力について 2.馬肉 上バラ(馬焼肉用)について 3.馬肉 上カルビ(馬焼肉用)について 4.馬肉 サガリ(馬焼肉用)、馬肉 ハラミ(馬焼肉用)について 5.馬肉 特上モモ(鍋用)について 6.馬焼肉は何をつけて食べるか? 7.焼肉用馬肉のまとめ 焼き肉用馬肉の魅力 馬肉の特徴のひとつに「脂がうまい」が挙げられます。馬肉の...

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お酒に合う馬肉ランキング

今日はTOP馬刺しistである私がお酒との相性の良い馬肉を紹介していきます。今回の記事を読むとお酒が飲みたくなるので注意が必要ですよ~。 関西・大阪の馬刺しistのみなさん、こんにちは。 連休の谷間なんて関係ねぇーー!祝日は稼ぎ時の喜多です。 では、早速ランキングにレッツゴー! お酒に合う馬肉ランキング 第3位焼肉用 上バラ(スライス済み) 焼肉用の上バラが堂々の第3位。上バラの特長は脂の旨さ。馬肉の脂はなんとも言えない香ばしさと旨みがたっぷりなのに、あっさりヘルシーなのが特長。 どうして馬肉の脂があっさりヘルシーなのか? 成分については過去の記事 馬肉の脂の健康効果 もあわせてご覧ください。...

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大阪馬肉屋 大阪天満宮店
大阪市北区天満2-9-17
天満双葉ビル1階
定休日不定休
大阪天満宮店写真
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本日8月8日 月 は 営業時間14時~19時 只今、準備中
大阪馬肉屋 野里店
大阪市西淀川区花川2-21-13
定休日不定休
国道2号野里店写真
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本日8月8日 月は 営業時間14時~19時 只今、準備中
大阪馬肉屋 ロマンチック街道豊中店
大阪府豊中市北緑丘
1-1-10
定休日火
ロマンチック街道豊中店写真
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本日8月8日 月は 営業時間14時~19時 只今、準備中
大阪馬肉屋 千里丘店
大阪府摂津市千里丘
1-13−23
定休日月・火
千里丘店写真
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本日8月8日 月は 営業時間14時~19時 本日、定休日
大阪馬肉屋 国道171号 新箕面店
大阪府箕面市西宿1-8-17
定休日不定休
国道171号 新箕面店写真
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本日8月8日 月は 営業時間14時~19時 只今、準備中
大阪馬肉屋 国道310号狭山くみの木店
大阪狭山市東茱萸木4-2114-1
定休日月・火
国道310号狭山くみの木店写真
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本日8月8日 月は 営業時間14時~19時 本日、定休日
大阪馬肉屋 堺東駅前店
大阪府堺市堺区中瓦町2-3-19
定休日水
堺東駅前店写真
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本日8月8日 月は 営業時間14時~19時 只今、準備中
大阪馬肉屋 武庫之荘店
兵庫県尼崎市武庫之荘3-16-7
定休日水
武庫之荘店写真
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本日8月8日 月 は 営業時間14時~19時 只今、準備中
大阪馬肉屋 JR京都駅前 西洞院通店
京都市下京区西洞院通塩小路下る東塩小路町937番地
定休日火・水
JR京都駅前 西洞院通店店写真
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本日8月8日 月 は 営業時間14時~19時 只今、準備中
大阪馬肉屋 和泉室堂店
大阪府和泉市室堂町427-4
定休日月
和泉室堂店写真
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